漢方栄養剤の仕込み

　久留米市田主丸町での自然農業資材作り実習の準備で、漢方栄養剤を仕込みました。事務局で販売している漢方栄養剤セットは当帰1,2㎏、甘草600ｇ、桂皮600ｇですが、半分を当日の実演用に残し、半分の量だけ仕込みました。

　漢方薬は乾燥しているので、液を抽出しやすいように、まずドブロクかビールを入れてふやかします。普通漢方薬は土瓶や鉄瓶で煎じて飲みますが、自然農業ではなるべく生のものの方が生命力があるという事で、熱を通さず抽出します。

　韓国ではドブロクはどこでも安く手に入りますが、日本では自家製造しないといけません。そこで発酵しているものということでビールを使用します。生ビールがいいのでしょうが、今回は安い発泡酒を使用しました。今回は500ｍｌ.の缶ビールを７缶使いました。当帰は量が2倍ありますし、吸収がよくてすぐふやけるので、さらにビールが必要です。

　ビールを入れると、当帰はすぐふくらんできます。

甘草と桂皮はほとんどみかけは変わりません。

　一日おいたら、同量の黒砂糖を入れます。今回は雨が降ったりして気温が下がったので、三日後になりました。 写真は500ｇ入りのマスコバド糖です。

　発酵させている間は和紙でふたをします。今回は障子紙を使用しました。中身と日付をマジックで表記しました。これを４～５日後に焼酎につけるのです。材料と焼酎は1対１０ぐらいですが、3回ぐらい抽出できるので、焼酎は相当必要です。